Onoto molido

Producción Venezolana

Ingredientes

Semilla de onoto molido 100% ecológico.

Conservación

Conservar el envase bien cerrado en lugar fresco y seco.

Abuela Chef

Compra productos empacados, no permitas llevar a tu mesa productos a granel manipulados con la mano.

Sobre nuestro onoto

El onoto es muy apreciado en la cocina y en la industria por su poder colorante y por su función de condimento.

Esta semilla tiene un intenso color rojo con el que se aporta la coloración a productos tan conocidos como el queso cheddar; también se utiliza en pescados ahumados, mantequillas, escabeches, etc.

Contiene apocarotenoides y carotenoides, siendo la bixina y la norbixina los más importante, el primero liposoluble (soluble en grasa) y el segundo hidrosoluble (soluble en agua), así, dependiendo del solvente que se utilice, y la cantidad que de achiote que se incorpore, la coloración variará del anaranjado al rojo intenso o marrón.